ARABISCH GEKRUIDE KIP MET OVENGROENTEN

ARABISCH GEKRUIDE KIP MET OVENGROENTEN

Na alle kerstdiners en kerstborrels gevolgd door de oliebollen, appelflappen en glazen champagne is het nu dan toch écht tijd voor een gezonde start van het nieuwe jaar! Om 2018 goed te beginnen introduceert Albert Heijn dit jaar de Kickstart 10-daagse: 10 dagen lang weer even normaal doen! Ik ontving van Albert Heijn een grote inspiratie-box vol met lekkere en gezonde ingrediënten om 3 heerlijke recepten te maken. Vandaag deel ik een super lekker en gezond recept van dag 2 met jullie: Arabisch gekruide kip met ovengroenten. Mjam! Ook meedoen met de Kickstart 10-daagse? Bekijk alle recepten hier. Volg de Kickstart 10-daagse ook via Appie Today en de Facebook van Albert Heijn!

Arabisch Gekruide Kip met Ovengroenten - Jennifer Krijnen

Dit heb je nodig:
– 200 gram pastinaak
– 200 gram winterpeen
– 200 gram kikkererwten
– 1 teen knoflook
– 2 theelepel baharat (blikje 80 g, Euroma Original spices by Jonnie Boer)
– 2 eetlepel olijfolie
– 2 kipfilets
– 15 gram peterselie

Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Schil de pastinaak en winterpeen, halveer in de lengte en snijd in stukken van 2 cm.
3. Spoel de kikkererwten onder koud stromend water en snijd de knoflook fijn.
4. Schep de pastinaak, peen, kikkererwten, knoflook en de baharat om met de olie en wat peper.
5. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster in het midden van de oven in ca. 25 min. gaar.
6. Meng ondertussen de rest van de baharat met de rest van de olie en wrijf de kipfilets ermee in. Breng op smaak met peper.
7. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de kipfilets op hoog vuur in 4 min goudbruin. Keer halverwege.
8. Neem na 10 min. de groenten uit de oven en schep om. Leg de kip tussen de groenten en bak nog 15 min.
9. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Verdeel de groenten en kip over de borden en garneer met de peterselie.

 

Arabisch Gekruide Kip met Ovengroenten - Jennifer Krijnen

Een portie Arabisch Gekruide Kip met Ovengroenten bevat:
Calorieën: 485
Koolhydraten: 35 gram
Eiwitten: 44 gram
Vet: 15 gram
Vezels: 3 gram

Heb je het recept gemaakt? Let me know, vind ik leuk!
Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #jenniferkrijnen. Enjoy
!



Close
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial